色香味濃的熊掌豆腐如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：400
豬肉 ：80

輔料

郫縣豆瓣 ：20
水澱粉 ：適量
大蒜 ：10
雞精 ：3
花椒麵 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：10
蒜苗 ：20
菜油 ：適量

具體步驟

1.姜蒜切沫.蒜苗切馬耳朵節.郫縣豆瓣剁細。

2.選用半肥瘦的豬肉切成薄片。

3.準備豆腐二塊。

4.鍋入油把豆腐煎成兩面黃後剷出。

5.鍋入油下入肉片翻炒至變色時放姜蒜沫。

6.放入郫縣豆瓣炒出紅油。

7.摻入高湯燒沸。

8.放入煎黃的豆腐.倒入料酒.醬油，鹽。

9.放入雞精.花椒麵，然後勾二流芡.撒蒜苗翻轉出鍋裝盤。

10.一道色澤紅亮.鹹鮮味辣的熊掌豆腐就做好了。

11.成品。

烹飪技巧

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