主料
輔料
具體步驟
開水泡板栗並剝好,泡之前可以用刀在板栗上割一刀,這樣泡的時間可以縮短,也容易剝皮。雞洗淨並剁小塊,用開水燙去血水再洗淨。
剝好的板栗放進燉鍋,並雞肉放到板栗上面,再接三大碗冷水倒入鍋中,水要沒鍋雞肉並高出半個小拇指。
用大火開始燉40分鐘轉小夥燉30分鐘後,加入適量的鹽調味,再小火燉20-30分鐘。若加鹽時發現燙較少可加適量開水。
烹飪技巧