準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
毛豆 :
500 輔料
油 :
適量鹽 :
適量雞汁 :
適量蔥白 :
適量 具體步驟
1.新鮮的毛豆
2.毛豆剝去外殼
3.洗淨後瀝乾
4.湯鍋注入適量熱水燒開
5.毛豆下鍋煮熟
6.瀝乾水分備用
7.炒鍋熱適量油,蔥白下鍋爆香
8.倒入煮熟的毛豆粒下鍋翻炒
9.倒入適量的熱水,蓋上鍋蓋燜5分鐘
10.調入雞汁翻炒均勻
11.即可起鍋食用
烹飪技巧
沒有熟透的毛豆是有毒的,所以步驟四中煮毛豆時應該要煮到熟透,步驟九就是為了讓毛豆入味,也讓毛豆熟透。