![美味可口的起司蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "美味可口的起司蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 ：
適量 輔料
黃油 ：
適量 牛奶 ：
適量 具體步驟
將奶油乳酪、黃油、牛奶和淡奶油放在一起
隔水加熱融化乳酪和黃油，至乳酪完全融化，無顆粒
加入融化好的乳酪中，拌勻，乳酪溫度在60---65℃
將拌勻的麵糊過篩，然後放入溫水中回溫，備用，保持在35---40℃
蛋清、鹽、砂糖，放在盆中，攪拌至如圖所示，蛋清的打發程度，不易很發，中性發泡即可
然後裝入模具8分滿，隔水烘烤，烘烤溫度上火180℃，下火160℃，時間15--20分鐘使蛋糕表面上色，然後用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分鐘左右，用牙籤試
千里飄香谷
