“湯色紅潤亮澤，寓意吉祥如意，紅紅火火。”
1、胡蘿蔔，金針菇，臘腸。
2、金針菇切去根，洗淨備用。
3、擺盤。
4、胡蘿蔔切斜片。
5、擺盤。
6、臘腸切小斜片。
7、擺胡蘿蔔上面。
8、中間放些香腸碎，擺上一個胡蘿蔔花。
9、水開上屜蒸十五分鐘。
10、姜蒜切小粒。
11、胡蘿蔔切小粒。
12、鍋內適量油燒熱，姜蒜，胡蘿蔔碎放入炒香。
13、適量郫縣豆瓣醬。
14、炒出紅油。
15、適量水澱粉備用。
16、蒸好金針菇臘腸端出。
17、倒入半碗開水，適量生抽，雞精調味。（郫縣豆瓣醬是鹹的，臘腸也是鹹的，不用放鹽）。
18、水澱粉勾薄芡，湯汁明亮關火。澆到蒸好的金針菇臘腸上即可。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
千里飄香谷
