冰糖燉羊排怎麼做|冰糖燉羊排的做法

“羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品適合體虛畏寒的人食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖燉羊排的做法步驟

• 1、.羊排剁好加蘿蔔焯水。

• 2、洗淨血沫瀝乾。

• 3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

• 4、油鍋裡面煸炒幾秒鐘盛出。

• 5、爆香薑片。

• 6、加入羊排。

• 7、加入老抽炒勻。

• 8、加入啤酒，冰糖。

• 9、燒開改小火燉到羊肉酥爛，加入鹽，煸好的胡蘿蔔。

• 10、改大火燒幾分鐘加入青蒜。

• 11、加點味精調味盛出就可以。

小竅門

焯羊肉加點蘿蔔，花椒可以去除羊肉的羶味