美味可口的奶油杯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：125
糖粉 ：80
新鮮橙汁 ：70
低筋麵粉 ：125

輔料

泡打粉 ：2
香草精 ：3滴
雞蛋 ：2個
鹽 ：1
草莓 ：適量
淡奶油 ：200ml
細砂糖 ：10

具體步驟

1.先把製作蛋糕體部分材料準備好，雞蛋要泡一下熱水（冬天）

2.黃油軟化，加入糖粉和鹽，低速打發至蓬鬆發白，

3.分多次加入全蛋液，切記不要一次加太多，以免水油分離。

4.打發好的樣子

5.篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻

6.分三次加入橙汁

7.切拌均勻

8.勺子挖一大勺，刮刀配合刮入紙託內，

9.依次裝完所有面糊，裝了12杯

10.上下火180度，中層，20分種

11.待蛋糕杯冷卻後，準備表面裝飾材料，

12.淡奶油加入香草精和細砂糖低速打發至硬性狀態

13.裱花袋套入五齒花嘴，將奶油霜裝入，由大圈到小圈從下到上均勻地擠出來，最後用草莓裝飾即可。

烹飪技巧

1.配方中的橙汁可以用水或奶代替，2.雞蛋的溫度最好和黃油溫度接近，這樣更利於更快混和，降低水油分離的情況