美味可口的蒸雞蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃和蛋清分開，備用

2.蛋白中加入1/3的糖

3.打蛋器用低速打至起粗泡，然後再放1/3糖

4.糖分三次加入蛋清中，打至泡泡能立起來

5.蛋黃中加入牛奶、低筋麵粉

6.蛋黃攪成糊

7.2/3的蛋清分成兩次加入蛋黃中，用十字或上下手法攪勻，然後再倒入蛋清中攪勻

8.放入鍋中冷水蒸10-15分鐘

烹飪技巧

沒有加泡打粉的容易清泡，不過不加新增劑更健康。