可口蔬菜手擀麵如何做簡單又美味

可口蔬菜手擀麵是一道營養豐富又美觀的面類主食。不僅吃起來是種享受，連製作的過程也是一種享受。綠的蔬菜、紫的橄欖榨成汁之後，營養元素卻並不減少，將他們倒入麵粉中，平白無奇的麵粉也像試了魔法一樣，變得五顏六色的好看極了，快來學吧！

主料

輔料

具體步驟

菠菜洗淨，瀝乾，用攪拌機打碎。

打碎後的菠菜和麵粉混合，加少許鹽

倒一些清水順時針旋拌至雪花狀，然後和麵至表面光滑。和的硬度比饅頭的面稍軟即可。

和好的面用保鮮膜包好，放入冰箱上層。過半小時，拿出，揉制，摔打，然後再用保鮮膜包好放入冰箱上層。如此反覆多次。

紫甘藍洗淨，瀝乾，入攪拌機打碎。和入麵粉中，加少量鹽。

step5中的面加適量，順時針旋拌至雪花狀，然後揉捏至表面光滑。

經過反覆摔打揉捏後的麵糰，變得筋道有力。用一隻大的擀麵杖將麵糰擀至自己喜歡的厚度，儘量保持厚薄一致。記得用撲粉防粘

紫色麵糰和綠色麵糰步驟一致。擀好的麵糰兩面撒均勻撲粉，然後對摺幾道，切成自己想要的寬度即可。然後用手指輕抓麵條，抖鬆，抖落多餘的散粉。好吃又營養的手擀麵就做好咯。