原創茄子燒土豆如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子（小點的） ：3個
土豆 ：兩個

輔料

乾紅辣椒 ：適量
蒜末 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
姜粉 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量
糖 ：適量
白醋 ：適量
麵粉 ：適量

具體步驟

1. 茄子掐頭去尾，土豆削皮，擦乾水備用，因為一會要下油鍋炸，所以要把水擦乾。

2. 茄子土豆分別切小塊，茄子撒麵粉，抖勻備用。

3. 鍋中油燒8成熱，下茄子塊炸到表皮微硬，撈出，炸土豆塊，大概5分鐘左右，把茄子倒進去一起復炸一下撈出控油。

4. 鍋中留一點點油，放入乾紅辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放進鍋中，翻炒兩下，用糖，白醋，鹽，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少許水調一個碗汁，倒入鍋中。大火炒幾下局可以出鍋了。

5. 微酸甜，可口下飯的茄子燒土豆就完成了，配一碗湯，既簡單，又好吃。

烹飪技巧

碗汁可以之前先調好，省的到時候手忙腳亂哦。看著很複雜，其實很簡單，為了美食，值得一試！