「原創」醋溜土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮

2.擦成絲

3.放入清水中浸泡20分鐘

4.準備輔料：薑絲、青椒絲、蒜片、蔥花。

5.炒鍋燒熱，倒適量油，先放入青椒，再放薑絲，爆香

6.翻炒後加入蔥花和蒜片，爆香。

7.土豆絲從水中撈出，倒入鍋內，再加些清水，倒入白醋2湯匙，翻炒至土豆變色。

8.最後加適量鹽和白胡椒粉，翻炒均勻起鍋裝盤。

烹飪技巧

這道菜酸辣脆，如果沒有青椒，可換幹辣椒，先將幹辣椒放清水中泡一會兒，熗鍋前用毛巾搽幹水分，這樣幹辣椒在油裡就不糊啦。