![醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解]( "醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解")
豬肉是我們日常生活中比較常見的肉類之一，而且其鮮嫩的口感還有勁道的肉質會讓很多人喜歡吃，其實豬肉的做法很多種，有豬肉包，炒裡脊之類的，都各有風味今天我們學習一下怎麼醃製臘肉，存放時間更長，接下來一起學習一下吧。
主料
豬後臀肉 ：
七斤 輔料
蒜姜 ：
適量 詳細步驟：
![醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第2張]( "醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第2張")
第一步
豬後臀肉洗淨，切成1.5公分
![醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第3張]( "醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第3張")
第二步
用繩子穿起來
![醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第4張]( "醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第4張")
第三步
蒜薑切片
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第四步
調汁 放入鹽 料酒 耗油 醋 糖 醬油 蒜 姜 胡椒粉
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第五步
醬汁倒入豬肉裡
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第六步
筷子攪勻，醃製五小時
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第七步
豬肉晾起來，五天左右
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第八步
風乾成這樣
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第九步
蒸十五分鐘
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第十步
切片
![醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第12張]( "醃製臘肉，香香噴噴好味道圖解 第12張")
第十一步
出鍋
千里飄香谷
