米飯吸收了臘腸獨特的香味讓人食指大動圖解|香噴噴的臘味飯

提起臘味飯，就讓我口水直流，一碗香噴噴的米飯彷彿出現在了我的眼前。今天做的這鍋臘味煲仔飯，用的是兩種米，混合不同的米才能做到米飯香濃，米飯決定口感，而臘腸決定了味道，米飯吸收了臘腸獨特的油味，臘香撲鼻，令人食慾大增。

主料

泰國香米 ：180克
糯米 ：20克
油菜 ：100克
臘腸 ：兩根
雞蛋 ：一個

輔料

味極鮮醬油 ：兩勺
黃豆醬油 ：一勺
耗油 ：一勺
香油 ：適量
白糖 ：半勺
芝麻 ：適量
香蔥 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

將臘腸斜著切片。

第三步

兩勺味極鮮醬油，一勺黃豆醬油，一勺蠔油，半勺香油，調成料汁。

第四步

加入半勺白糖。

第五步

砂鍋裡面刷一層底油。

第六步

煮飯以前提前一個小時將米浸泡，水高於米1cm左右。

第七步

大火煮開改中小火燜煮。

第八步

米飯煮至八成熟時，開啟蓋子，不要光火，保持中小火。

第九步

擺上臘腸。

第十步

將料汁均勻的鈴在上面，再蓋上蓋子悶兩分鐘。

第十一步

磕上一個雞蛋，擺上油菜再悶三分鐘。

第十二步

開蓋以後撒上芝麻和香蔥。

第十三步

上桌啦！