香噴噴的豬腰做法來咯~圖解

爆炒腰花今天小編特意把這道食譜的做法帶給大家營養價值很高的，很補身體的。咬一口，脆脆嫩嫩的，肉質細膩，軟軟糯糯十分爽口，吸收了濃郁湯汁的腰花，味道很是鮮美。是不是很心動，美味不容錯過。現在就試試吧。

主料

豬腰 ：1個
冬筍 ：10克
香菇 ：10克

輔料

紅椒 ：5克
香蔥 ：1根
生薑 ：3克
生抽 ：1勺
食醋 ：半勺
高湯 ：1勺
澱粉 ：半勺
食鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

冬筍、香菇、紅椒切成小條，蔥切段

第二步

用小刀從一邊把白筋切出來，之後一個手拿住往上提，另一個手拿刀慢慢貼著底部割，這樣很快就可以片去腰臊。一個乾淨的腰片就出來了.先用斜刀法將豬腰劃成十字花刀，通俗的說就是斜著劃一條條的

第三步

將生抽、高湯、醋、蠔油、澱粉調成汁備用

第四步

燒熱鍋，下油燒滾，一定油溫要足夠高

第五步

放入腰花炸至成熟撈出瀝乾油

第六步

鍋內留適量油，放入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，放入調好的汁，燒至汁稠,倒入腰花翻炒片刻、撒上花椒粉，淋上香油即可

第七步

嫩嫩的腰花就好了