陳腎煲西洋菜湯如何做簡單又美味

這道湯非常舒適的夏天食用，湯汁清爽，不油膩，做法簡單，營養豐富，口感鹹鮮適口，菜香濃郁，不管是招待客人，還是自己食用，都是一道不可多得的美味，喜歡喝湯的朋友一定不能錯過

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：陳腎、豬骨、西洋菜、姜。

2.先將陳腎用清水浸泡數小時，瀝乾水分撈起備用；西洋菜洗乾淨摘段；姜拍扁。

3.將浸泡好的陳腎與豬骨放入壓力鍋內。

4.注入半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸熄火。

5.待壓力鍋氣排完之後開啟鍋蓋。

6.倒掉鍋裡的水再過冷水。

7.然後重新注入適量清水，同時將姜加入。

8.蓋上鍋蓋繼續大火煮沸後熄火。

9.待氣排完之後開啟鍋蓋，繼續大火煮沸。

10.加入西洋菜。

11.不必蓋鍋蓋繼續大火煮約十五分鐘轉小火再煮五分鐘後熄火，調入適量鹽與胡椒粉即可。

烹飪技巧

這道湯不用放油，因為豬踭有少許脂肪；陳腎一定要焯水去掉異味。