主料
高筋麵粉 :200輔料
黃油 :10具體步驟
1.麵包桶內放入蛋液、牛奶,再放入兩種麵粉
2.對角放鹽、糖
3.和麵5分鐘,和成團就行,蓋上溼布醒2小時以上
4.放入酵母,黃油和麵30分鐘
5.取出排氣分成3份,蓋上保鮮膜醒15分鐘
6.取一塊麵團擀成橢圓形
7.往中間對摺
8.擀成長條
9.捲起,放入模具
10.放入烤箱進行發酵,發好的麵包胚刷上蛋液,撒上椰蓉
11.烤箱預熱,中下層180度烤35分鐘。幾分鐘上色時蓋上錫紙
麵粉吸水性都不同,要根據自家麵粉牛奶適當添減。上色後蓋上錫紙