每個大街小巷了都有屬於每個城市味道的煎餅，口感清脆的綠豆芽，加上不鹹不淡但卻有別樣風味的豬肉，煎得酥脆的煎餅，三者的結合簡直是絕配。偶爾做上一次，給家人和孩子一次新的味覺體驗，富有營養的同時，齒頰留香的綠豆芽煎餅盒子又能滿足孩子對於煎餅的喜愛之情。
主料
東北大煎餅 ：5張輔料
蠔油 ：適量具體步驟
1.豆芽菜和肉準備好。
2.肉洗乾淨。
3.豆芽菜去頭去尾，清洗乾淨。
4.豬肉切成細絲。裡面放入澱粉。
5.澱粉用清水化開。
6.把肉絲用水澱粉抓一下備用。
7.胡蘿蔔切成細絲。
8.蔥切成小粒。
9.鍋裡面做水燒開。
10.把綠豆芽用開水焯一下。把水分控乾淨。
11.炒鍋裡面放底油燒熱。
12.放入肉絲進行翻炒。
13.放入蔥花繼續翻炒。
14.放入蠔油和鹽翻炒。
15.放入胡蘿蔔絲翻炒。
16.最後放入豆芽菜翻炒均勻。
17.營養豐富的豆芽菜炒肉絲炒鍋了。
18.煎餅2張，摺疊成方形。
19.放入適量炒好的豆芽菜肉絲。
20.然後拿起對角折起。
21.對角包嚴實。
22.平鍋裡面放適量的油，小火燒熱。
23.放到平底鍋裡面，封口朝下先爆一下。
24.然後翻面繼續煎成金黃色就可以出鍋了。
25.營養豐富的豆芽菜肉絲煎餅盒子做好了，太好吃了，根本就停不下來啊！
摺疊好的煎餅不用封口，煎制的時候封口朝下就可以自動封口了。一定要觀察，不用烙糊了。
千里飄香谷
