齒頰留香的蓉空心菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把空心菜切段，杆和葉分開，蒜切好

2.熱鍋放油

3.先放入菜杆翻炒，因為菜杆不如菜葉好熟

4.再放入菜葉翻炒，大約30秒，再加入鹽

5.關火後加入蒜末

6.裝盤即可

烹飪技巧

先炒菜杆，再炒菜葉，這樣菜杆與菜葉都保持好的味道。如果同時放，菜杆熟了，但菜葉就爛了，沒有品相，口感也不好！