主料
雞蛋 :3個輔料
蔥 :2根具體步驟
1.1.取6勺麵粉,加水至有一定流動性(傾斜碗可以順暢流動)
2.2.打3個雞蛋到麵漿中(注意要後打雞蛋,不然會起很多面疙瘩),把麵疙瘩用勺子碾碎
3.3.加半勺鹽和半勺雞精,加蔥末,攪拌均勻
4.4.平底鍋塗抹少許油(煎一個的量),加大火燒熱,轉小火,根據鍋的大小加麵漿,用勺子舀一勺放鍋中間,然後轉動鍋使得麵漿均勻分佈,兩面煎成焦黃即可出鍋
5.5.起鍋後,再加少許油,煎第二個,如此依次下去。炒一些條形的菜,如土豆絲,豆芽,包來吃更棒
火要小,和的面要稀一點流動性好一點,油一個一個加,加少一點。