主料
雞蛋 :2個輔料
蜂蜜 :10具體步驟
1. 水和細砂糖倒入鍋裡煮開,關火併攪拌成為糖水,使糖水冷卻備用。
2. 做到水裡不見顆粒時關火併攪拌成為糖水,使糖水冷卻備用。
3. 碗裡打入雞蛋,加入煉乳、油和蜂蜜,攪拌均勻。
4. 攪拌好就是這樣了,像稀糊一樣,建議用電動攪拌器攪拌,因為煉奶很粘稠,很難溶於雞蛋糊中。
5. 低筋麵粉和泡打粉混合並篩入稀糊裡,再分三次倒入糖水,之字形拌勻,成為麵糊
6. 攪拌好就是這樣了,很稀,不濃稠了。
7. 拿保鮮膜蓋上,放在室溫下靜置45分鐘,一定要靜置45分鐘以上哦!這樣才能產生蜂巢。
8. 靜置後往模具內壁塗油,把蛋糕糊倒入模具7分滿,輕輕嗑幾下。
9. 微波爐高火加熱10分鐘。
10. 加熱後,倒扣模具脫模取出,便可食用,冷藏風味更佳!(我做的太薄了,所以做成一坨糊狀的東西啦)
11. 切開看看,就可以看到漂亮的蜂巢了。
看完後,是否感覺真的很特殊,一堆的煉奶和糖水和油,長時間的加熱,都是決定形成“蜂巢”的原因。記住,一定要靜置45分鐘,否則就不叫蜂巢蛋糕了。