「手工美食」牙籤肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牙籤肉是一款手工美食，所以大家都愛吃，這款手工美食是手工製作出來的。非常的有特色，是當地的一款比較好吃的美食，趕緊可以自己學習做，給孩子吃也是非常好的選擇，動手製作的時候需要一定的技巧，非常的不錯喲，趕緊嘗試一下噶，哈哈

主料

豬肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：40
白砂糖 ：8
澱粉 ：1小勺
油 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：7
姜 ：少許
白芝麻 ：適量
孜然粉 ：適量
料酒 ：18
大蒜 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨剔去筋膜，切成3釐米長，2釐米寬，約0.5釐米厚的肉片，

2.加入鹽，糖，生抽，料酒，孜然粉，澱粉拌勻。

3.醃製20分鐘，

4.幹辣椒剪成小段，除去辣椒籽。

5.芝麻炒熟，姜蒜切碎。

6.醃好後將每片肉重疊折起，然後用一根牙籤串起；

7.鍋中燒熱油至六成熱時放入牙籤肉，用大火迅速炸至肉翻白斷生， 鍋中留底油燒熱後放入辣椒，

8.花椒，一半的姜蒜大火炒香，倒入牙籤肉翻炒均勻。

9.最後倒入剩下的姜蒜小火炒香。

10.撒上熟芝麻即可。

11.火辣辣的牙籤肉就好了，做零食也不錯！

烹飪技巧

待油溫上去後，快速炸肉，待肉成微黃時即可。