營養美味的南瓜肉片疙瘩湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

營養美味的南瓜肉片疙瘩湯老少皆宜，製作簡單又營養豐富，還有保健，防病治病的功能。南瓜肉片疙瘩湯還特別適合炎炎夏日食用，清淡而不失營養美味，早餐中來一碗南瓜肉片疙瘩湯品嚐起來湯汁濃郁，口感豐厚，讓人彷彿找回了兒時的味道。

主料

麵粉 ：300
南瓜 ：一個
豬肉 ：250

輔料

雞精 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蔥花 ：100

具體步驟

1.南瓜一個，對半切開，挖掉南瓜籽，建議用綠皮圓形南瓜，更面口感較好。黃色長型南瓜拔絲狀更易碎，口感不如綠皮南瓜！

2.南瓜去皮（也可洗乾淨不去皮）。把南瓜切成小塊！南瓜塊不易太小，太小容易碎掉！

3.豬肉洗淨切片，可用肥瘦相間，也可純瘦肉！根據自己喜好選擇！

4.大蔥切蔥花備用！

5.熱鍋涼油燒開下入蔥花翻炒，炸出蔥香！

6.蔥花炸出香味下肉翻炒斷生！

7.肉炒斷生放醬油繼續翻炒，放入適量老抽上色！

8.肉翻炒後放入南瓜塊繼續翻炒！依次加入鹽，雞精，適當胡椒粉，也可不加胡椒粉、

9.南瓜和肉翻炒均勻後倒入一碗涼水燒開，南瓜和肉片煮至南瓜漸軟！

10.準備約300g麵粉倒入盆裡，麵粉裡適量加入涼水，順時針方向攪出碎粒疙瘩，只可順時針方向攪，不可以反覆攪拌！

11.攪成的麵疙瘩均勻下入南瓜肉片湯內，分次攪勻，分次下入。分次攪一部分然後下到湯內！

12.麵疙瘩煮熟後關火，南瓜肉片疙瘩湯完成！

烹飪技巧

1.麵糊要拌得稍硬點，不要太稀，否則無嚼勁2.南瓜要稍有點熟再放麵疙瘩