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發表於:2020-06-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:50分鐘作為潮汕的特色小吃,也是逢年過節必備的飲食,我們經常在餐桌上見到它。荷蘭薯粿以土豆泥為主食,肥肉丁等作為輔料,既讓我...
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發表於:2020-07-26
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美食,何為美食呢?小編覺得,按照字面上的理解就是美美的食物,所以,一道食物要美美噠才能稱之為美食。今天小編介紹的東西食...
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發表於:2024-01-05
“汕頭家裡帶回來新鮮蒸好的薯粿,口感Q彈,跟市面上賣的番薯粉很像,但是口感完全不同的!”食材明細主料薯粉粿條(適量)肉末(適量)豆芽(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)沙茶醬(適量)蔥花(適量)清淡(口...
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發表於:2020-06-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘今天要教給大家的是荷蘭薯粿,營養美味,自己在家制作也很簡便。它的主要原料為土豆和地瓜粉。土豆先經過蒸制,再製作成有...
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發表於:2020-10-27
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料白薯:3個五花肉:1塊木薯粉:1000輔料幹辣椒:4個味精:少許油:適量醬油:少許蒜頭:3個辣椒:1個蒜苗:2根具體步驟1.番薯也就是地...
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發表於:2020-01-07
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.把生紅薯去皮,切片2.把白糖灑在紅薯片上,放二十分鐘後讓其自然溶化,白糖的量要儘可能的把紅薯片都沾滿。...
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發表於:2020-01-01
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘在潮汕,我們對凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品,都稱為“粿”。所以潮語所謂的粿,實際就是別處所稱的糕,但包...
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發表於:2024-01-28
“潮汕風味小食,用米漿蒸出來的,潮汕人擅長用米做小吃,我是第一次做,茶杯太大了不合格,下次用小一點的,米漿倒滿一點。”食材明細主料沾米粉(三分之一碗)輔料蘿蔔乾(適量)蔥花(適量)薑末(適量)鹹鮮(口...
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發表於:2024-03-01
“小時候外公每年都會做鹹水粿,當時可能因為東西比較少,覺得特別好吃,現在東西多了,很久沒做了,倒是念念不忘。看過外公做,覺得自己應該也會做,但是米漿沒地方弄,那天在超市看到粘米粉,興奮了一...
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發表於:2024-01-05
“在潮汕,我們對凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品,都稱為“粿”。所以潮語所謂的粿,實際就是別處所稱的糕,但包括的範圍又不單純是“糕”。潮汕的粿品種類繁多,而且色、香、味俱...
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發表於:2023-12-31
“鼠殼粿按我的家鄉話說叫水鴿龜,在我家鄉是每年清明時節會做的一道小吃,嬸嬸每年都會在清明前去採摘野生的鼠殼棉,然後把做好的鼠殼粿送到我家,也是得我嬸嬸的福我才能吃上這美味!鼠殼粿有...
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發表於:2018-07-05
大火蒸20分鐘。番薯粿是用番薯和麵粉或者木薯粉做的,番薯是蒸熟後和麵粉或者木薯粉混合揉成團後,在放豆沙餡或者肉餡。因為番薯已經是熟的,所以蒸個20分鐘就可以熟了,蒸時間過久,番薯粿會塌...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料番薯粉(1斤)大米粉(0.2斤)輔料白菜(2個)花生米(適量)配料鹽(適量)豬油(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薯粉粿的做法步驟1、兩個白菜洗淨2、花生米3、切碎,放鍋裡炒4、放鹽,炒出...
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發表於:2024-02-27
“油炸的東西雖然香,但是別吃太多,容易上火”食材明細主料綠豆(適量)餃子皮(適量)輔料糖(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油粿的做法步驟1、綠豆,因為是夏天,常常要煮綠豆湯,所以是家裡必...
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發表於:2024-01-08
“潮汕手把手教學,好學易懂”食材明細主料豬肉(500g)包菜(一個)蒜苗(6根)蘿蔔乾(適量)輔料生粉(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅薯粉粿的做法步驟1、把薯粉放入大容量裡,中...
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發表於:2024-01-11
“家鄉的味道逢年過節,家裡都會做上幾個紅桃粿拜神祭祖,潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象徵,而酵粿在製作過程需要發酵,故取其“發”的好意義。”食材明細主料雪粉(100g)粘米粉(500g)蝦米...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料艾草葉(200g)輔料糯米粉(1000g)粘米粉(500g)竹筍(1500g)臘肉(750g)蕎頭(750g)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨,清洗好,用水煮熟,...
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發表於:2024-02-25
“潮汕地區有多種粿品,粿品用於節日拜神祭祀,馬鈴薯粿就是其中之一。母親很會做粿品,從小耳濡目染,自當主婦後家裡過節也要拜拜,就學習做這些。我這個只拍到蒸好的,蒸好的粿品可以切成厚片煎...
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發表於:2019-11-20
準備時間:7分鐘    烹飪時間:16分鐘主料土豆:500地瓜粉:120輔料豬肉:適量臘腸:適量蝦米:適量蘑菇:適量紅蘿蔔:適量蔥:適量胡椒粉:適量咖哩粉:適量魚露:適量鹽:適量具...
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發表於:2024-01-07
“發粿寓意來年紅紅火火大發大發”食材明細主料麵粉(300g)泡打粉(45g)酵母粉(10g)輔料紅糖(200g)溫水(100g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)發粿的做法步驟1、準備好材料,空盆一個。2、所有材料...
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發表於:2024-01-11
“粿肉,屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食,也可以稱之為潮汕美食之一,在潮汕地區幾乎家家戶戶過年都會自制這種美食,可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞,至於為何這樣取名我也搞不懂。...
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發表於:2020-06-07
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的又可口的煎薯粉粿,做法簡單易懂,適合想做飯又怕把廚房弄的一團糟的你。那白白的麵皮,加上那帶有獨特香味的地瓜粉...
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發表於:2024-01-27
““糕粿”也叫豬澇粿是大潮汕的一種不老食物。記得我外婆那代人就有,我聽我母親說她小時候就是靠賣這個貼補家用。我讀國小的時候也總幫外婆賣。那是我第一次做生意。百吃不厭的美食特...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料糯米粉(適量)紫薯(一個)輔料糖(100g)餡料(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯糯米粿的做法步驟1、紫薯上鍋蒸熟。2、把糯米飯放小盆裡,把蒸熟的紫薯倒入。3、再加適量白糖,...
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發表於:2024-01-27
“潮汕小吃,嘢!第一次做,煎得不夠火候,下次繼續,加油。!(主要工藝是蒸和炒,但是不能選兩個,所以只選了炒,其實蒸的這一道挺重要的)”食材明細主料五花肉(半條)豆角(三條)米漿(適量)幹魷魚(一個)泡髮香菇(三...