香脆的香酥雞排飯如何做簡單又美味

這道香脆的香酥雞排飯是一道蓋飯類的美食，在外賣上最受歡迎的美食之一，但是它也可以在家中自己製作，想吃多少做多少，滿足自己的食慾不說，還很乾淨健康。買來的雞胸肉醃製後更加的入味了，外皮金黃酥脆，肉質也很緊嫩多汁，不柴不膩，非常的好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞胸肉片開（我一塊雞胸肉片了三片），用刀背輕輕拍鬆

2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。

3.奶油乳酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。

4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。

5.消化餅碎放入模具裡，壓實。模具外包上錫紙。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盤的開水裡。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）

8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿著蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。

8.出鍋後可用廚房紙吸掉多餘的油，靜置片刻後切塊擺盤米飯蒸熟後加少許黑芝麻點綴即可

烹飪技巧

出鍋後一定要靜置片刻，一來可以吸掉多餘的油脂，二來也可以讓雞肉鎖住汁水，口感更佳鮮嫩哦。