如果你問,我最愛的一道菜是什麼?我會說是蒜香排骨肉!蒜香排骨,這道菜光聽名字就好像能聞到其濃郁的蒜香,能看到炸得金黃酥脆的排骨,想想都會流口水呢。並且,這道漢族名菜,也具有貧血調理,月經不調調理,健脾開胃調理的功效。如果你也想嚐嚐這道菜,跟著我一起來操作吧!
主料
排骨 :500輔料
姜 :2片具體步驟
1.排骨肉切成小塊備用。
2.蒜子薑片,放到料理機,打成泥。
3.把蒜泥生薑泥,生抽,料酒,糖,白胡椒粉,鹽倒入排骨裡,醃製半天。
4.醃好後倒入生粉糯米粉拌勻。
5.中火,鍋內倒油,燒至八成熱。用筷子1塊1塊加入鍋中炸。炸至金黃撈出。
6.炸過的排骨放冷,再大火把油燒熱,排骨全部倒入,復炸一遍。可以讓食物裡的油少一些。裝盤即可享用了。