![紅菇肉丸面線 懶人食譜怎麼做好吃又簡單]( "紅菇肉丸面線 懶人食譜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
4分鐘主料
面線 ：
一把手工肉丸 ：
8顆紅菇 ：
3-5朵 雞蛋 ：
一隻 輔料
生抽 ：
適量高湯 ：
一湯碗 具體步驟
1. 把排骨湯煮開。煮開前將紅菇的尾巴用剪刀剪去，冷水沖洗，切勿浸泡，營養會流失的。肉丸解凍，熱水裡過一下。
2. 湯開後，加入肉丸，等肉丸浮起來後打入雞蛋，加入紅菇。面線快速在熱水裡撈一下去澀味，然後放入湯內。煮開即可。
3. 手工肉丸的Q彈，紅菇營養，湯底鮮美，好好味～
烹飪技巧
面線過一遍開水後就不會有面粉的那股澀味，這個屬於個人習慣或者口感喜好問題。紅菇易爛，所以要最後入鍋，入鍋幾分鐘就ok了。沒有高湯直接用開水也行，加點雞精就可以了。
千里飄香谷
