孜香西葫蘆炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西葫蘆切片，紅椒切塊，培根切斷兒，小香蔥切碎斷兒。

2. 鍋上火，放入培根片煎至透明盛出備用。

3. 雞蛋打散，放少許鹽攪拌均勻。

4. 鍋內放油，油熱後加入蛋液，炒至熟時盛出備用。

5. 鍋內放油，熱後加蒜、蔥花爆香，加入西葫蘆片，大火翻炒1—2分鐘，加入培根、木耳、紅椒翻炒兩分鐘後加入生抽調味，然後加入雞蛋炒勻，最後加入孜然粒和鹽大火炒半分鐘即可。

烹飪技巧

西葫蘆要大火快炒，一是防止西葫蘆炒久變蔫，二是讓孜然味道更加濃郁。