西葫蘆西紅柿炒蛋是一道家常炒菜,做法簡單,營養豐富,不耗費時間,適合烹飪初學者。雞蛋的營養價值相信每個人都知道,富含維生素和蛋白質,西紅柿還有抗氧化的作用,西葫蘆有清熱利尿、潤肺止咳的功效,但脾胃虛寒的人應當注意,少吃一點。
主料
西葫蘆 :1個輔料
蔥 :適量具體步驟
1.將西紅柿去皮,西葫蘆切好後過沸水焯一下。
2.打好雞蛋 鍋內倒油,油熱後 先炒雞蛋,盛出備用。
3.再次倒入油,油熱後 放入蔥薑蒜煸香,倒入切好的西紅柿,翻炒成醬。
4.再倒入西葫蘆翻炒變軟,最後加入雞蛋。紅黃綠色大匯合,色澤鮮豔,營養價值高。可以加入少許水,如果愛喝西紅柿汁的朋友可以選擇多加一點。
5.加入鹽,即可盛盤出鍋,簡單易學,下飯養眼,何不做起來呢?:)
西紅柿去皮在沸水裡燙一下,這樣出汁兒更容易。營養物質也不會流失。