西葫蘆絲炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西葫蘆一條，洗淨，用鹽水泡一下。

2. 雞蛋打發，放鹽攪拌均勻。

3. 熱油鍋，煎雞蛋。

4. 煎至兩面金黃，用鏟子鏟成大塊，裝起。

5.另起鍋，爆香蒜頭。

6.大火快炒西葫蘆絲。

7.西葫蘆切絲。 稍炒一下，放鹽調味。

8.倒入雞蛋塊一起大火快炒。

9. 放適量剁椒。

10. 炒勻，出鍋前放適量醬油。

11.炒勻裝盤。

烹飪技巧

全程大火，不用放水