開胃營養酸豆角炒四季豆如何做簡單又美味

一道看似普通的開胃營養酸豆角炒四季豆，也可以做成營養健康的美味菜餚。家裡醃製許久的酸豆角經過時間的發酵浸透了酸爽的味道，搭配四季豆一起反覆炒制，加以紅辣椒點綴，顏色分明清爽，是一道非常合適的下飯菜，也透露出滿滿家鄉的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.將酸豆角從酸菜罈子裡取出來，沖洗去表面的浮沫

2.將所有的食材都切成碎末

3.油鍋燒熱，將四季豆到進去

4.反覆翻炒至四季豆變色，加入鹽

5.酸豆角和紅辣椒碎到進去，一起翻炒一分鐘

6.沿著鍋邊淋入少許水

7.燒至入味即可出鍋

烹飪技巧

1、四季豆要翻炒得稍微久一點，確保熟透，以免中毒。2、酸豆角是鹹的，所以要先放鹽，讓四季豆入味再加入酸豆角，以免酸豆角太鹹了。