奶奶有著一雙巧手,它經常做酸豆角給我們吃。直到現在物質豐富的今天,我依舊喜歡酸豆角。那是一種懷念青春,懷念故鄉味道的酸豆角。如今孩子也隨我,喜歡吃酸豆角,尤其是酸豆角炒雞珍,今天我看菜市場裡的雞胗聽不錯的,就買了它來做一下了。
主料
酸豆角 :200輔料
辣椒 :2具體步驟
1.雞珍買回來去掉外層肥油切片開花,備用
2.酸豆角,切段
3.姜切薄片切成絲,辣椒切段
4.燒紅鍋裡不用放油把雞蛋炒幹水起鍋
5.鍋裡放油,放姜,辣椒香煎一會
6.放雞珍爆炒一會再下酸豆角
7.放酸豆角,大火炒爆炒一會,灑一點水小火蓋上鍋蓋悶一會
8.收幹汁起鍋