簡易版釀芋頭釀豆泡如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芋頭 ：一個
肉餡 ：一斤

輔料

蠔油 ：10
食用油 ：5
香菇 ：500
姜 ：10
澱粉 ：10
料酒 ：5
花生 ：70
豆腐泡 ：適量
鹽 ：5

具體步驟

1.荔浦芋一個,去皮,切厚點,再從中間來一刀,但不要切斷

2.香菇一斤,洗乾淨,擠水切碎

3.肉餡一斤

4.先炒花生,擀碎,吹走花生皮

5.準備蔥花

6.姜,切越碎越好

7.把肉餡,香菇丁,花生碎,姜,蔥放入大碗裡,再放蠔油,料酒,鹽,澱粉醃半個小時

8.把醃好的肉餡,夾進切好的芋頭中間,注意別太用力,別把芋頭弄斷

9.也給豆泡填滿,人多,可以多填些豆泡

10.小火,底油,煎煎芋頭,兩三分鐘就行

11.鍋裡放入水,上鍋蒸半小時

12.雖然製作有點麻煩,但很好吃

烹飪技巧

1芋頭皮癢,去皮時帶手套2芋頭易軟,切厚點3先煎再蒸,會更香