美味的韭菜肉餡的做法。包子有很多種餡料。韭菜豬肉餡的就是其中一種。韭菜肉餡的包子到處都可以買得到。做法非常簡單。大人小孩都可以動手起來製作一下哦。韭菜肉餡包子選用的韭菜量會比豬肉多,而豬肉選用的一定得是五花肉或者瘦肉,這樣做出來的包子就會比較香。趕緊跟著小編來嘗一嘗吧。
主料
麵粉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.麵粉中加入少許鹽,再加入用溫水泡開的酵母水,揉搓均勻,搓成圓球型;
2.麵糰放入大盤子中,蓋上保鮮膜(或溼布),靜置1~2小時後,待麵糰膨脹至兩倍大;
3.麵糰靜置期間,把韭菜洗淨切成末,豬肉洗淨剁成肉末,韭菜豬肉中加入少許鹽、油、薑末、蒜末,一起攪拌均勻;
4.將膨脹兩倍大的麵糰揉搓均勻,搓成長條掰成小坨;
5.麵糰揉搓一個個麵皮,中間包入韭菜豬肉餡捏好;
6.蒸鍋加水預熱,包子墊上油紙放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘後,關火悶3分鐘,取出即可享用。
1、酵母一定要用溫水泡開,發酵效果才更好;2、關火後悶3分鐘,主要是防止包子回縮。