家常XO醬蒸絲瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：200
絲瓜 ：550

輔料

油 ：適量
蠔油 ：20
生抽 ：15
小蔥 ：20
生粉 ：少許
XO醬 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：10

具體步驟

1.豬肉洗淨切成片

2.然後剁成肉泥

3.加入適量的鹽，糖，生抽，生粉

4.攪拌均勻備用

5.絲瓜削皮

6.切成段，然後用個勺子把中間挖空

7.把肉餡釀進去

8.上鍋蒸15-20分鐘

9.此時準備做個料汁，熱鍋冷油，把小蔥末放入慢火煸香

10.當蔥末煸成金黃色時，把蔥末葉撈出不要

11.鍋內留著蔥油，倒入適量的味極鮮

12.加入少許的清水

13.然後勾個玻璃芡

14.把蒸好的絲瓜裝入盤中

15.然後把醬汁澆在上面，再放上XO醬

烹飪技巧

挖絲瓜盅的時候，儘可能的少挖一點裡面的果肉，這樣蒸出來的絲瓜不易變形~