主料
輔料
具體步驟
1. 乾的鍋蓋魚塊用水浸4-5小時 使其變軟
2. 放入滾水,加料酒後沫 瀝乾
3. 起油鍋 下薑片毛豆翻炒片刻再加入瀝乾的魚塊,翻炒再次加入少許料酒,並加水燜燒20分鐘
4. 收汁加少許味精 後起鍋裝盤即可