豆乾炒毛豆中毛豆與豆乾均為顆粒狀，而且兩者都同為豆類作物，豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是說五穀是有營養的，豆類食物的營養我就不用多說了吧，但是這道菜讓那些不能吃的很葷腥的朋友開心咯，清淡卻回味無窮。
主料
豬肉 ：適量輔料
蔥薑蒜 ：適量具體步驟
彩椒切塊備用。
豆乾切小塊備用。
豬肉切丁備用。
炒鍋放油燒溫。
下入豬肉丁翻炒，油溫下鍋，肉容易劃散不粘鍋底。
炒肉丁的同時，加一些料酒調味。
翻炒均勻後，放入薑絲、蔥段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。
加入少許醬油，翻炒均勻。
食材按照熟的先後順序，先放入不易熟的食材，將毛豆放入鍋內翻炒，同時加入食鹽、十三香，我另外加了一些蠔油，點一些水稍微煮一下毛豆。
彩椒容易熟，所以在最後放入，輕輕翻炒後，淋入香油體味即可關火出鍋食用
千里飄香谷
