軟嫩的雙色饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯切塊在鍋中蒸熟，加少許水並用勺子壓成泥，紫薯泥放入300克麵粉中，加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯麵糰，其餘的2克多酵母用少量溫水化開，倒入剩下的300克麵粉中，和成光滑的麵糰，分別發酵至2至3倍

2.發酵好的麵糰

3.發酵好的麵糰

4.發酵好的麵糰要充分的揉，到沒有氣泡很光滑就好了

5.各取出一塊麵團，擀成略微薄的方形面片

6.兩塊麵糰疊放起來

7.沿一頭緊緊地捲起來

8.均勻的切成大小一致，整形去掉兩頭

9.二次發酵20分鐘左右，墊上玉米葉子，涼水上鍋大火蒸，開鍋16分鐘左右停火，3分鐘左右即可開鍋。

10.漂亮的紫薯雙色饅頭卷

烹飪技巧

3分鐘後開啟鍋蓋。避免過早開蓋使饅頭塌陷。