關於年味食足：捏油角的知識

“年三十是家家團圓的日子，而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子，而我們順德人也會在臘月的時候，擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料中筋麵粉（適...

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料做酥角方法：：1）將豬油三兩二錢略約融解，加上雞蛋一隻，白糖一兩半，清水約4兩拌勻，再加上面粉一斤搓至純滑成角仔皮。注，將...

左手託著面片，右手的食指和中指，順著面片旋轉的方向，捏褶子，直到捏完最後一個褶子，將最後一個褶與第一個褶捏合，這樣包子就做好了。捏褶的時候，右手的食指勻速的沿著包子外周前進，每次捏褶的寬...

小年一過，就快過年了，每年的臘月二十三是小年，人們在這一天，會吃各種各樣的美食，也會做一些食材，準備在過大年的時候進行食用。那小年吃的美食，大家是否會做呢？以下小編就有整理到關於小年的美...

“家裡之前買的一袋腰果，剩下一些都不愛吃了，扔掉了覺得好浪費，所以就鼓搗了點兒麵糰加了腰果一起烤。沒想到烤出來之後的腰果竟然變得更香了，意外的好味道呢~材料：低筋麵粉210g，玉米油110g，...

“今天下班後,終於放假了,哈哈,可以自由幾天咯.每天都上班,因此都沒去買到啥年貨,除了那天買了包利市糖.今天忽然想到何不自己做點我家鄉的年貨---油炸角仔回去?如果做的好,應該有人會...

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麵粉：250紅糖：適量臘腸：一根輔料油：適量具體步驟1.用的是燙麵2.做二種餡料，一種紅糖，一種臘腸3.擀成包子皮，用於包...

食材明細主料麵粉（適量）水（適量）輔料肉餡（適量）配料酵母（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）包子捏法的做法步驟1、麵皮放在左手上，肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：一斤（看情況）土豆：四個雞蛋：6個洋蔥：一個西紅柿：三個輔料油：適量食鹽：適量具體步驟1.土豆切開蒸熟壓成泥，或者使用微...

“油角的形狀像“荷包”，即錢包，包入餡料，鼓鼓的一隻，取其錢包飽脹的好兆頭。Emmm…確認過眼神，果然是我愛吃的賀年點心，連寓意都如此優秀！哈哈！”食材明細主料中筋麵粉（250g）黃油（62.5g）細砂糖（20g...

兩手並用，左手的拇指按住包子餡，右手捏出包子褶皺，最後捏合包子。捏包子過程中要注意始終將包子皮向上提一點，這樣能讓包子餡料裝的更多一點。每一次捏出的褶皺要儘量保持一樣大小，這樣包出...

美食，這個穿梭古今的名詞總是會讓人的味蕾達到不可預期的刺激。而古語有云，“民以食為天”，在臨近大開吃戒的年關之際，各位吃貨們又會看上哪道美食，來為年夜飯的餐桌增添美味呢?事實上，說到...

食材明細主料青菜（570克）輔料鹽（3小勺）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）清炒手捏菜的做法步驟1、材料：青菜2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中。5、加3小勺鹽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料年糕：1包輔料辣椒醬：1大勺青椒：1個具體步驟1.食材合影，年糕超市賣1.8一包的，一隻青椒，韓國辣椒醬。2.年糕煮軟，瀝水後備...

食材明細主料年糕片（300克）五花肉（190克）油豆角（170克）輔料黑木耳（5克）調料料酒（1勺）醬油（3勺）蠔油（半勺）鹽（適量）清淡（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五花肉油豆角燜年糕的做法步驟1、食材：年糕片、黑木...

“年三十是家家團圓的日子，而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子，而我們順德人也會在臘月的時候，擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料柊葉（適量）糯...

“炸油角是廣東傳統賀年的點心，因為它的形狀像“荷包”，亦即錢包，取其錢包飽脹的好兆頭，所以是新年必備的賀年小吃。炸油角又香又甜，女兒小時候特別喜歡吃，不管年節不年節，時不時就會炸上一些...

醃臘八蒜的菜譜是十月份製作的，本來是想做糖蒜的，配方也是按照糖蒜來做的，結果兩個月開蓋之後發現愣是變成了臘八蒜，不知道是不是跟使用新蒜有關，或者是因為扒了蒜的皮，但是這泡出來的臘八蒜...

“今天換一個土豆的做法，黃油烤薯角，黃油的奶香，黑胡椒的提味，土豆質樸包斂，入口時外層酥脆，內裡綿軟有層次，太好吃啦！”食材明細主料土豆（3-4個）鹽（5克）黑胡椒（適量）食用油（25克）無鹽黃油（30克）玉米澱粉...

“過年時光，家人一起做香香甜甜的油餃，好吃不說，更重要的是一種家人齊聚的幸福滋味。”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）花生米（適量）白砂糖（適量）炒香芝麻（適量）椰絲（適量）調和油（適量）輔料豬油（適量）甜...

“小時候，每月家裡隨口糧搭配的麵粉除了擀麵做饅頭，最希望家裡做的就是糖三角了。那時候，不像現在總能吃上肉包子，糖三角便是我們最奢望的美食了。清明節前，回家看父母，順路買了些麵粉，準備為...

“習慣在蒸臘肉、肝腸、臘肉時，將切下的邊角收集在一個保鮮盒冷凍；一來因為裝盤不好看，再則口感略硬。只要把這些邊邊角角再切碎些，用來炒飯、炊飯或是炒烏龍，就可以完美變身！”食材明細主料...

“年糕，因為與“年高”諧音，所以有年年高的意思，寄託了希望一年更比一年高的美好願景。據說最早的時候，年糕是每逢春節，人們用來用來祭神及供奉祖先的物品。後來慢慢變成了一種節日食品。現...

提起DHA，很多人都會把寶寶和孕媽對號入座，卻往往會忽略了另一波正急需營養補給的中老年群體。但在面對眾多DHA等營養素補充劑的選擇時，小編還是認為我們沒必要將其當成洪水猛獸，當然也不要...

食材明細主料糯米粉（100克）澄粉（30克）核桃仁（適量）葡萄乾（適量）輔料綿白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）葡萄乾核桃仁糯米捏捏的做法步驟1、食材：糯米粉。2、澄粉。3、核桃仁、葡萄乾、...