![絲瓜肉片怎麼做好吃又簡單]( "絲瓜肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
長絲瓜 ：
一根 瘦肉 ：
適量紅泡椒 ：
半個 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 絲瓜去皮，斜切成片，厚度不建議太薄。紅泡椒切成片。拍兩個蒜子備用。
2. 肉隔水蒸至斷生，既好切片，口感也好。
3. 鍋燒熱，加植物油，下入絲瓜片，快速翻炒幾下，絲瓜變軟時加入泡椒、肉片，蒜子，顛鍋使食材混合（鍋鏟翻炒易破壞品相），加入雞精、鹽，再翻炒幾下就出鍋了。
烹飪技巧
瘦肉清洗之後我是蒸半熟的，既保留了肉的鮮香，口感較好，油脂吸收也比炒熟的要少許多。
千里飄香谷
