準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉或豬柳肉 :
180 雲耳 :
20 絲瓜 :
340小
洋蔥 :
100 輔料
油 :
2湯匙蒜 :
1瓣,拍扁鹽 :
1/2茶匙生粉 :
1/2茶匙 水2茶匙 具體步驟
1. 置易潔鍋於中大火上,鍋熱時下油1湯匙及蒜瓣,放入肉片挑散,排成一層,煎至轉色便鏟勻,移出。
2. 加入洋蔥和雲耳,炒透,加鹽調味,剷出
3. 鍋內下餘油1湯匙,下絲瓜急炒至顏色變綠,將所有炒好作料回鍋,吊下芡汁,鏟勻便可上桌。
烹飪技巧
絲瓜雲耳洋蔥是上佳的配搭,可選用牛肉或蝦仁、雞肉、魚片等作料同炒,方法一樣。