準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肥瘦
豬肉 :
100 絲瓜 :
2根 輔料
生抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.半肥瘦肉和絲瓜(拍照時另一根絲瓜正在削皮中)
2.將豬肉肥瘦部分分開切片,絲瓜滾刀切小塊
3.鍋熱後先下肥肉煎一下
4.把肥肉煎出油成油渣
5.將油渣推至一邊,倒入瘦肉翻炒至變色
6.加入少許料酒、生抽將肉炒熟
7.先將肉出鍋裝碟
8.熱鍋倒少許油,倒入絲瓜翻炒
9.炒熟絲瓜後再倒入炒好的肉片,最後加少許鹽,即可出名裝碟
烹飪技巧
煎好肥肉後先倒入瘦肉一起炒,這樣炒出的肉味很香。