土豆芝麻麵包如何做簡單又美味|低糖無油

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蒸熟的土豆 ：100
高筋麵粉 ：260
芝麻粉 ：40
酵母 ：1tsp
砂糖 ：15
鹽 ：1/2tsp
雞蛋 ：45
水 ：90

輔料

卡士達醬-蛋黃 ：1個
卡士達醬-細砂糖 ：25
卡士達醬-牛奶 ：75
卡士達醬-低筋麵粉 ：8

具體步驟

1. 將蒸熟的土豆塊壓成土豆泥

2. 將土豆泥與其他材料混合揉至能拉出很薄的膜

3. 將麵糰滾圓發酵至兩倍大

4. 取出麵糰分割成12等份滾圓放置到方形的烤盤中（我用的烤盤尺寸：28x23cm）

5. 蓋上溼布二次發酵至兩倍大

6. 在麵糰表面擠上卡士達醬

7. 烤箱預熱至170度烤20分鐘左右

8. 接下來是卡士達醬的做法：

9. 雞蛋與細砂糖混合均勻

10. 牛奶和過篩的低筋麵粉混合均勻

11. 將上述步驟中的兩種糊混合在一起攪拌均勻後放入鍋中用小火加熱，加熱過程中不停攪拌至麵糊十分粘稠後離火

12. 加入黃油攪拌均勻後加入朗姆酒攪拌均勻。

13. 放入冰箱冷藏後裝入裱花袋備用。