![美味下飯菜-韭黃炒雞絲怎麼做好吃又簡單]( "美味下飯菜-韭黃炒雞絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
韭黃 ：
100雞胸肉 ：
一塊青紅椒 ：
適量 輔料
蔥姜 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
3料酒 ：
5生抽 ：
10 澱粉 ：
少許香油 ：
適量 具體步驟
1. 韭黃洗淨切段，青紅椒切絲，雞肉切絲加鹽，糖，生抽，料酒，澱粉醃製片刻
2. 炒鍋倒油倒入青紅椒翻炒片刻盛出備用
3. 再把雞肉倒入炒至變色盛出備用
4. 鍋中再加少許油爆香蔥姜
5. 倒入韭黃翻炒
6. 加入鹽，糖翻炒均勻
7. 把雞肉倒入翻炒
8. 在加入青紅椒繼續
9. 最後淋入少許香油翻炒均勻關火
烹飪技巧
把雞肉炒至變色盛出後在和其他食材混合，這樣雞肉才不會變老肉質鮮嫩。這是一道快手菜，炒至的時間不要很長，韭黃入鍋變軟即好。
千里飄香谷
