可口的豬脊骨炒酸菜如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬脊骨 ：1000
酸菜 ：500

輔料

香葉 ：1
香蔥 ：10
醬油 ：2
大料 ：2
花椒 ：2
料酒 ：2
味精 ：2
桂皮 ：2
老薑 ：5
精鹽 ：2
調料油 ：50

具體步驟

1.首先把豬脊骨用菜刀切成小塊。

2.把蔥切成蔥花，姜切成姜米，蒜子切成片，花椒，大料，桂皮，香葉，備齊。

3.在把鍋刷淨放入清水把準備好了的調料放入鍋裡在家點料酒，大火燒開小火頓20分鐘把骨頭撈出備用。

4.把酸菜撈出控幹水份切成細一點的菜絲。

5.把調料油放入鍋裡把酸菜炒一下出鍋。

6.鍋中放入調料油，把脊骨炒出油。

7.這是炒好了的脊骨在把酸菜放入翻加入點料酒，鹽中火翻炒在放，入老湯（老湯是燉脊骨的湯）

8.把湯炒幹出鍋裝盤大功告成。

9.這是炒好了的脊骨可好吃了。

烹飪技巧

1.把豬脊骨用菜刀躲的小一點好熟。2.把脊骨用調料湖熟不加鹽，加鹽骨頭不愛爛3.酸菜吃油所以我放的油多一些