美味家庭版醃製鹹鴨蛋如何做簡單又美味

家庭版醃製鹹鴨蛋是一道由鴨蛋經過醃製存放而製成的一道美食，可以適宜長時間存放，味道獨特深受大家的喜愛，鴨蛋有著豐富的營養價值，可以刺激消化，促進食慾，對人體的骨骼發育也有很多益處，可以說是一道健康又美味的食品，吃起來也很方便

主料

輔料

具體步驟

提前把罐刷乾淨晾乾

準備醃製鹽和白酒

提前把鴨蛋泡在盆裡，用小刷子把鴨蛋表面刷乾淨

放到框裡晾乾

把白酒和鹽分別倒在碗裡

把鴨蛋放到碗裡，滾動鴨蛋，讓鴨蛋表面都粘上酒，然後把鴨蛋放到鹽碗裡，讓鴨蛋表面都裹上鹽

把裹好鹽的鴨蛋輕輕的放到罐裡，以此類推把其他鴨蛋弄好都放在罐裡

用保鮮膜把罐口封好，再把蓋蓋好，放在陰涼通風的地方，半個月後就醃製好了

烹飪技巧

一定把罐放到陰涼通風的地方，防止溫度高鹽化成鹽水，導致上邊的鴨蛋不鹹下面的鴨蛋太鹹，影響口味；一次別醃製太多，醃製好後把鴨蛋表面的鹽洗乾淨，放到冰箱雞蛋框裡，隨時吃隨時煮，就像煮雞蛋一樣。