“馬鮫魚要醃半個小時以上再煎,裡面才入味馬鮫魚又叫鮁魚”
1、馬鮫魚洗淨用鹽抹勻,放料酒 薑片一起鹽半個小時以上
2、醃好的魚用紙巾吸乾水分
3、鍋裡放油6成熱後放魚煎
4、中小火煎至兩面金黃即可<為了防止有油濺出,可以放幾片姜>