“海南馬鮫魚是以魚蝦等水生動物為食的南海深海魚,它渾身肥美是一種營養價值較高的優質海魚。海南馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,營養成分非常高哦。”
1、海南馬鮫魚切片,洗淨,瀝乾水分,加1勺料酒,撒少許細鹽,抹勻。
3、冷鍋下油,大火爆炒姜蔥,炒香後去姜蔥留油,下馬鮫魚,轉小火煎至金黃。
4、熄火待馬鮫魚稍微涼,翻過,小火煎第二面至金黃。待魚涼後再翻魚就不會散開。熟透後出鍋裝盤,切蔥絲香菜或檸檬片點綴,再配上喜歡的醬料就可以開吃了。海南喜歡配紅色指天椒小青桔和醬油,那就是海南舌尖上的美味。