鹹菜馬鮫魚的做法 【上海】鹹菜馬鮫魚 鹹菜馬鮫魚怎麼做

“上海菜鹹菜馬鮫魚”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹菜馬鮫魚的做法步驟

• 1、馬鮫魚洗淨切塊備用

• 2、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下魚煎制

• 3、煎至金黃翻面繼續煎制

• 4、鹹菜洗淨切寸段備用

• 5、倒出多餘的油，下薑片辣椒段鹹菜加入三茶匙料酒

• 6、加入適量的水，放入一茶匙半糖，三分之一茶匙雞粉調味大火燒開燒至湯汁收幹即可出鍋

• 7、成品

小竅門

鹹菜是醃製品偏鹹所以不用加鹽煎魚的過程中一定要熱鍋冷油，煎黃了再翻面！