酥香馬鮫魚怎麼做|酥香馬鮫魚的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥香馬鮫魚的做法步驟

• 1、馬鮫魚洗淨切片，用料酒和鹽醃一會

• 2、蔥和香菜的菜梗和菜葉分開切，和蔥白和菜梗用刀背輕輕壓一下

• 3、把每片魚片都裹上幹麵粉

• 4、油中溫，放入魚片軋至兩面金黃撈起

• 5、坐鍋，放入蔥白和菜梗爆香，加點雞精，再放入魚片翻炒一會，淋上少許生抽，最後加入香菜就可以出鍋了

小竅門

1蔥白和香菜梗用刀背輕拍一下，在放入油中暴香，味道會更好2馬鮫魚加點生抽會使魚肉更厚實