香煎鹹馬鮫怎麼做|香煎鹹馬鮫的做法

“【香煎鹹馬鮫】馬鮫魚閩南語稱土魠魚，江淮地區稱馬皋魚，山東地區稱為鮁魚。新鮮馬鮫魚段（最好是中段靠後）切成大約厚20mm的大片，洗淨去內臟控幹水分。魚片放入大盆中撒上粗海鹽，少量高度白酒醃製30分鐘。起油鍋等油溫8成熱時轉中小火下魚片慢煎至兩面金黃裝盤。撒上黑胡椒。鹹香適口，肉肌如蒜瓣，魚香四溢。下飯，過粥，佐酒佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎鹹馬鮫的做法步驟

• 1、新鮮馬鮫魚段（最好是中段靠後）切成大約厚20mm的大片，洗淨去內臟控幹水分。

• 2、魚片放入大盆中撒上粗海鹽，少量高度白酒醃製30分鐘。

• 3、起油鍋等油溫8成熱時轉中小火下魚片慢煎至兩面金黃。

• 4、裝盤撒上黑胡椒。

• 5、鹹香適口，肌如蒜瓣，魚香四溢。

• 6、下飯，過粥，佐酒佳餚。

• 7、對於生活在海濱之畔的人來講，那就是家常菜的味道。